ČAJ

ČAJOVNÍK je stálezelený keř, v přírodě může dorůstat i přes 15 metrů. Na plantážích se ale udržuje ve výšce do jednoho metru, to aby se dal dobře sklízet.

ČAJ je také prakticky jeden z nestarších energetických nápojů lidstva.

ČAJ je hned za vodou druhý nejvíce konzumovaný nápoj na světě. Podívejme se dál, jak se čaj zpracovává, jaké jsou rozdíly a jak ho správně servírovat.

INTRO - CO JE ČAJ A JEHO PŮVOD

Čaj je kulturní nápoj, připravovaný zpravidla louhováním zpracovaných listů čajovníku v horké vodě; tolik oficiální definice.

Jdeme na to

DRUHY ČAJŮ

Čaje si podle metody zpracování roztřídíme do čtyřech kategorií, rozdíly jsou dané oxidací lístků, což je proces, při které surovina získává aroma a barvu. Také vysvětlíme, co jsou aromatizované čaje.

Jdeme na to

BALENÍ A SERVÍROVÁNÍ ČAJE

Už víme, jaké čaje můžeme nabízet hostům, jak je dělíme, a ještě si ukážeme v jaké formě čaj nakupujeme a jak čaje připravujeme k servírování.

Jdeme na to

Přihlásit se

ČAJ

INTRO - CO JE ČAJ A JEHO PŮVOD

DRUHY ČAJŮ

BALENÍ A SERVÍROVÁNÍ ČAJE