SOUČASNÉ TRENDY V CATERINGU

Jako vše v našem životě, tak se i trendy v CATERINGU vyvíjí. Naši hosté dobře znají, jak jídlo chutná v různých částech světa. I proto jsou hosté náročnější a očekávají i od nás více chutí, barev a zážitků. Na začátek je dobré zaujmout hosty hned po příchodu, můžeme použít videomapping. Jídlo i nápoje mohou být připraveny podle různých témat, inspirací je nepřeberné množství. Důležité je myslet také na udržitelnost, a proto se zaměřujeme na pokrmy a nápoje, které připravíme s minimem nebo s nulovým odpadem. Neméně důležité je promyslet, jak vše připravujeme a servírujeme. Hosté se rádi nechají vtáhnout do děje a pozorují nás, chtějí vše vidět. Řadu inspirací uvidíme v této lekci.