- Pro zobrazení lekce se prosím zaregistrujte nebo přihlašte, nebo si můžete přehrát TRAILER K LEKCI.
SKLO
V této lekci se seznámíme se základními druhy sklenic a dalšího skleněného inventáře, ve kterém hostům podáváme nápoje. Jednotlivé druhy si rozdělíme podle jejich využití, na sklo určené pro víno, pivo, vodu, nealkoholické nápoje, destiláty a koktejly. U vinných sklenic si představíme tradiční rozdělení podle stylu vína, které se uplatňuje především v podnicích vyšší kategorie. Ne každý provoz však potřebuje rozsáhlý sortiment skla. V bistru, kavárně nebo moderní vinotéce může být praktičtější kvalitní univerzální sklenice, kterou lze použít pro více druhů vína. Výběr skla by měl vždy odpovídat konceptu podniku, nabízeným nápojům, způsobu servisu i provozním možnostem.
V této lekci se seznámíme se základními druhy sklenic a dalšího skleněného inventáře, ve kterém hostům podáváme nápoje. Jednotlivé druhy si rozdělíme podle jejich využití, na sklo určené pro víno, pivo, vodu, nealkoholické nápoje, destiláty a koktejly.
U vinných sklenic si představíme tradiční rozdělení podle stylu vína, které se uplatňuje především v podnicích vyšší kategorie. Ne každý provoz však potřebuje rozsáhlý sortiment skla. V bistru, kavárně nebo moderní vinotéce může být praktičtější kvalitní univerzální sklenice, kterou lze použít pro více druhů vína. Výběr skla by měl vždy odpovídat konceptu podniku, nabízeným nápojům, způsobu servisu i provozním možnostem.
OBJEVUJTE SVĚT MODERNÍ GASTRONOMIE A HOTELNICTVÍ
staneme se Vaším průvodcem k posílení vaší profesionality
V této části jsme pro vás připravili videokurzy pro gastronomii. Na dalších lekcích právě pracujeme nebo připravujeme produkci.
Novinka
V této části jsme pro vás připravili videokurzy pro hotelnictví. Na dalších lekcích právě pracujeme nebo připravujeme produkci.