MOBILIÁŘ A ERGONOMIE V GASTRONOMII

V každém gastronomickém provozu se neobejdeme bez mobiliáře. Co vše se skrývá pod tímto pojmem?

• Je to jednoduché, naši hosté musí mít na čem sedět, jíst a pít. Takže musíme pro hosty zajistit vkusné a pohodlné židle, křesla, ale i stoly a pulty.
• My k tomu potřebujeme mít regály, skříňky i odkládací a pracovní plochy.
• V následujících lekcích se seznámíme jednak s druhy, materiály, ale i ergonomií mobiliáře v gastronomii.