CENOVÁ OPTIMALIZACE A ZISKOVÁ STRATEGIE HOTELU

V této lekci se zaměříme na CENOVOU OPTIMALIZACI a na to, jak se máme rozhodovat, aby cílem nebyla jen obsazenost, ale skutečný zisk. Vysvětlíme si, proč plný hotel ještě automaticky neznamená úspěch a proč je třeba měnit cenovou strategii podle úrovně obsazenosti a kdy je správný čas cenu zvýšit nebo snížit. V praxi sledujeme naši konkurenci jako referenci, ale nemůžeme ji kopírovat. Důležitým tématem bude CENOVÁ ELASTICITA, tedy jak poznat, kdy hosté naši cenu stále přijímají a kdy už začíná prodej stagnovat. Zaměříme se na cenové taktiky podle segmentů, práci se skupinami, individuální poptávkou i smluvními cenami, tak jako na rozdíly mezi jednotlivými segmenty hostů a proč každý z nich reaguje na cenu jinak. Velkou roli v prodeji hrají kategorie pokojů a chytré využití UPGRADE jako nástroje pro zvýšení tržeb a spokojenosti hostů. Na závěr si vysvětlíme výrazy ADR, RevPAR a GOP, které propojíme s praktickým rozhodováním revenue manažera.